Description
Cynara cardunculus est un complexe d’espèces de plantes herbacées bisannuelles, de la famille des Astéracées, comprenant l’artichaut et le cardon, originaires du bassin méditerranéen. C’est en fait un membre amélioré de la grande famille des chardons. Dans ce complexe de cultivars et de formes sauvages, on distingue