Description
Le soja est une légumineuse naturellement sans gluten, originaire de Chine. La farine de soja est de couleur jaune pâle, avec un goût et une odeur semblable à la noix. Elle est riche en nutriments essentiels, notamment en protéines, en acides aminés, en magnésium et en fer. Mélangée avec une farine neutre sans gluten (farine de riz ou de mais), elle donne à vos préparations un goût biscuité. Elle peut aussi être utilisée pour lier vos sauces et vos soupes.
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